図解眠れなくなるほど面白い料理の話

出版社からのコメント

シリーズ累計３００万部突破！『眠れなくなるほど面白い図解シリーズ』に料理ジャンルが初登場！「パスタは平皿に盛ったらおいしさ半減」「肉汁が飛び出す最高のウィンナーの茹で方」「最強にうまいマックのアレンジレシピ」などなど、家庭の料理が感動的においしくなる！絶対知っておくべき鳥羽流“料理の極意”を大公開！いつもなんとなく食べている家の料理。料理はレシピ通りに作ればおいしいと考えがちですが、実は自分や家族が本当に「おいしい！」と感じるために一番重要なのは、“誰がどんな目的で食べるのか”というゴールを設定すること。例えば肉じゃがひとつでも、それをおかずにガッツリご飯を食べたいのか、つまみながらお酒を楽しみたいのかで、食べる人が求める味付けは違います。そのように食べる人のことを考えるだけで、料理のゴールが設定され、本当の「おいしい！」が生まれます。本書では、６年連続ミシュランガイドにも掲載されているレストラン『ｓｉｏ』のオーナーである著者が考え抜いた、“感動体験”を得られるような家庭料理のコツを大公開！さらに、「山頂で食べるカップラーメンはうまい！を再現する方法」「家でパスタをおいしく食べるなら１．７ミリ以上」「コンビニチキンが超絶うまくなるヤバいアレンジ」など、誰でも簡単にできて時間もお金もいらない“超実用的な料理のコツ”が満載です。これ一冊で料理の楽しさや奥深さが一気に変わります！自分や家族の料理でぜひ試してみてください！